Pizza Margherita en La Bella Napoli Barcelona
Su historia se remonta a nápoles, donde en el siglo xviii surgió como alimento humilde de los barrios pobres, hecho con harina, agua, sal y tomate —un lujo en aquella época—. La margherita, nació en 1889 cuando el chef raffaele esposito la creó para honrar a la reina margarita de saboya, usando los colores de la bandera italiana: tomate rojo, mozzarella blanca y albahaca verde. Este origen sencillo pero apasionado es la raíz de lo que ofrecemos hoy, pizza margherita en La Bella Napoli Barcelona.
PIZZA MARGHERITA EN LA BELLA NAPOLI BARCELONA
Ingredientes
- 250 g masa madre de pizza (fermentada 48 h)
- 80 g de tomate San Marzano DOP triturado
- 125 g de mozzarella Fior di Latte (o mozzarella de búfala)
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
- 4-5 hojas hojas de albahaca fresca
- Sal fina al gusto
- émola para estirar la masa
Instrucciones
- Precalentar el horno de leñaEn La Bella Napoli, encendemos nuestro horno de leña tradicional cada mañana, alcanzando temperaturas superiores a 450 °C para una cocción rápida y perfecta.
- Preparar la masaExtiende la masa madre con las manos, sin rodillo, para mantener su estructura alveolada y ligera. Usa un poco de sémola para evitar que se pegue.
- Añadir el tomateDistribuye una fina capa de tomate San Marzano DOP, extendiéndolo desde el centro hacia los bordes, dejando un cornicione (borde) libre.
- Colocar la mozzarellaAñade trozos irregulares de mozzarella Fior di Latte sobre el tomate, permitiendo que se derrita de forma natural.
- Incorporar la albahaca y el aceiteColoca las hojas de albahaca fresca. Agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra para realzar los sabores.
- HornearIntroduce la pizza directamente sobre la base del horno de leña. Hornea durante 90 segundos a 2 minutos, girándola para una cocción homogénea.
- ServirSirve inmediatamente. La auténtica Pizza Margherita napolitana debe ser ligera, con un borde aireado y ligeramente tostado.
Vídeo
Notas
Consejos de La Bella Napoli
- Utiliza siempre ingredientes de denominación de origen protegida (DOP) para obtener el sabor original de Nápoles.
- La fermentación lenta de la masa garantiza una pizza más digestiva y sabrosa.
- El horno de leña es fundamental para lograr la textura auténtica napolitana.
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Pizza Margherita en La Bella Napoli Barcelona
Descubre cómo preparamos en La Bella Napoli Barcelona la auténtica Pizza Margherita, siguiendo la tradición napolitana con ingredientes de calidad premium.
Type: Plato principal
Cuisine: Italiana
Palabras clave: La Bella Napoli Barcelona, Pizza Margherita
Recipe Yield: 12 porciones
Preparation Time: PT10M
Cooking Time: PT2M
Total Time: PT12M
Recipe Video Name: PIZZA MARGHERITA EN LA BELLA NAPOLI BARCELONA
Recipe Video Description: Descubre cómo preparamos en La Bella Napoli Barcelona la auténtica Pizza Margherita, siguiendo la tradición napolitana con ingredientes de calidad premium.
Recipe Video Thumbnail: https://labellanapolibcn.com/wp-content/uploads/2025/04/banner-pizza-margherita.jpg
Recipe Ingredients:
- 250 g masa madre de pizza (fermentada 48 h)
- 80 g de tomate San Marzano DOP triturado
- 125 g de mozzarella Fior di Latte (o mozzarella de búfala)
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
- 4-5 hojas hojas de albahaca fresca
- Sal fina al gusto
- émola para estirar la masa
Recipe Instructions: 1. Precalentar el horno de leña En La Bella Napoli, encendemos nuestro horno de leña tradicional cada mañana, alcanzando temperaturas superiores a 450 °C para una cocción rápida y perfecta. 2. Preparar la masa Extiende la masa madre con las manos, sin rodillo, para mantener su estructura alveolada y ligera. Usa un poco de sémola para evitar que se pegue. 3. Añadir el tomate Distribuye una fina capa de tomate San Marzano DOP, extendiéndolo desde el centro hacia los bordes, dejando un cornicione (borde) libre. 4. Colocar la mozzarella Añade trozos irregulares de mozzarella Fior di Latte sobre el tomate, permitiendo que se derrita de forma natural. 5. Incorporar la albahaca y el aceite Coloca las hojas de albahaca fresca. Agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra para realzar los sabores. 6. Hornear Introduce la pizza directamente sobre la base del horno de leña. Hornea durante 90 segundos a 2 minutos, girándola para una cocción homogénea. 7. Servir Sirve inmediatamente. La auténtica Pizza Margherita napolitana debe ser ligera, con un borde aireado y ligeramente tostado.
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Pizza Margherita en La Bella Napoli Barcelona
Descubre cómo preparamos en La Bella Napoli Barcelona la auténtica Pizza Margherita, siguiendo la tradición napolitana con ingredientes de calidad premium.
Type: Plato principal
Cuisine: Italiana
Palabras clave: La Bella Napoli Barcelona, Pizza Margherita
Recipe Yield: 12 porciones
Preparation Time: PT10M
Cooking Time: PT2M
Total Time: PT12M
Recipe Video Name: PIZZA MARGHERITA EN LA BELLA NAPOLI BARCELONA
Recipe Video Description: Descubre cómo preparamos en La Bella Napoli Barcelona la auténtica Pizza Margherita, siguiendo la tradición napolitana con ingredientes de calidad premium.
Recipe Video Thumbnail: https://labellanapolibcn.com/wp-content/uploads/2025/04/banner-pizza-margherita.jpg
Recipe Ingredients:
- 250 g masa madre de pizza (fermentada 48 h)
- 80 g de tomate San Marzano DOP triturado
- 125 g de mozzarella Fior di Latte (o mozzarella de búfala)
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
- 4-5 hojas hojas de albahaca fresca
- Sal fina al gusto
- émola para estirar la masa
Recipe Instructions: 1. Precalentar el horno de leña En La Bella Napoli, encendemos nuestro horno de leña tradicional cada mañana, alcanzando temperaturas superiores a 450 °C para una cocción rápida y perfecta. 2. Preparar la masa Extiende la masa madre con las manos, sin rodillo, para mantener su estructura alveolada y ligera. Usa un poco de sémola para evitar que se pegue. 3. Añadir el tomate Distribuye una fina capa de tomate San Marzano DOP, extendiéndolo desde el centro hacia los bordes, dejando un cornicione (borde) libre. 4. Colocar la mozzarella Añade trozos irregulares de mozzarella Fior di Latte sobre el tomate, permitiendo que se derrita de forma natural. 5. Incorporar la albahaca y el aceite Coloca las hojas de albahaca fresca. Agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra para realzar los sabores. 6. Hornear Introduce la pizza directamente sobre la base del horno de leña. Hornea durante 90 segundos a 2 minutos, girándola para una cocción homogénea. 7. Servir Sirve inmediatamente. La auténtica Pizza Margherita napolitana debe ser ligera, con un borde aireado y ligeramente tostado.
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